Leuke en lekkere receptjes

Welkom bij Receptenboek.

Waar je veel mooie receptjes kan vinden.

Een gezellig praatje aan de keukentafel
ideetjes en wat al niet meer

open

Er staan heerlijke recepten op clubhome en in het nieuws.
De recepten zijn voor 4 personen anders staat het erbij vermeld.
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen!!

Het zou gezellig zijn iets van u te mogen lezen in deze club wie u bent en wat u zoal doet zo leren we elkander een beetje kennen.

In ieder geval gaan we er iets gezelligs van maken
Met natuurlijk respect naar elkander toe !!

Liefs Ingrid, Anna, Lisette,Dré, Fokko

cid00dd01c4fb32c0c3cad0c227de5(1)(1).gif

 

Gekneusde komkommer op zijn Chinees
bijgerecht 4 personen

Benodigdheden
1 teentje knoflook, gepeld en heel fijngesneden
1 el Chinese zwarte rijstazijn (of gebruik rijstwijnazijn)
1 el tamari
1 el geroosterde sesamolie
1 tl fijne suiker
maximaal ½ tl chilivlokken (als je wilt)
1 grote komkommer 

Bereiden
Vermeng alle benodigdheden, op de komkommer na, in een grote schaal. Roer tot de suiker is opgelost. Leg de komkommer op een snijplank en sla er met een deegroller op tot de komkommer iets plat is - het is de bedoeling dat je de komkommer vanbinnen een beetje stuk maakt, zonder dat de schil helemaal kapot gaat.
Snijd de komkommer in de lengte in vieren, daarna de kwarten schuin in stukjes van ca. 2 cm dik. Voeg de komkommer toe aan de schaal met de rest van de ingrediënten en roer alles om zodat alle komkommer met de dressing bedekt raakt.
Laat 2 min staan, roer nog een keer om en dien op.
Je kunt de salade het best binnen een uur na bereiding opeten, wacht je langer dan verdunt het vrijgekomen komkommersap de dressing.

Tip
Als je van deze salade een hoofdgerecht wilt maken, kun je er wat rijstnoedels doorheen roeren - gekookt, afgekoeld in koud water, uitgelekt en daarna met wat geroosterde sesamolie op smaak gebracht. Voeg een paar cashewnoten toe en maak af met flink wat grofgesneden korianderblaadjes.
Chinese zwarte azijn geeft een heerlijke, diepe, zachte aciditeit, terwijl rijstwijnazijn een lichter en milder resultaat geeft.

~bron;okoko~
~dit recept gekregen van Dré~

Salade van aubergine,tomaatjes en avocado
salade 4 personen

Benodigdheden
2 aubergines
3 avocado’s
20 cherrytomaatjes
2 lente-uitjes
5 el noten naar smaak
Sla naar smaak

Dressing:
5 el citroensap
5 el olijfolie
3 el gembersap
1 teentje geraspte knoflook
cayennepeper en zout

Bereiden
Snij de aubergine in cm dikke plakken en bespuit/bestrijk met olie.Gril deze aan beide zijden 5 min in grillpan. Na afkoelen in blokjes snijden.
Halveer de tomaatjes, snij de lente-ui in dunne ringetjes.
Meng dit met de dressing benodigdheden.
Rooster de noten 3 min. in een droge pan en hak ze even.
Schil de avocado’s en snij in plakjes.
Meng alles voorzichtig doorheen en vul eventueel aan met een sla naar smaak.

Maar ook heerlijk als broodbeleg.

~bron;smulweb~
~dit recept gekregen van Olga~

Nasi goerih (kruidige rijst met kip en kemirinoten)
rijst 4 personen

Benodigdheden
300 gr kipfilet
400 ml kokosmelk
1 blaadje salam
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl ketoembar
½ tl djinten
1 tl laos 
1 tl trassi 
2 kemiri's, gepoft en fijngemalen
200 gr rijst

Bereiden
Zet de kipfilets op met water en kook ze zachtjes in 5 min halfgaar. Snijd het vlees in kleine stukjes.
Breng de kokosmelk aan de kook met het salamblad. Maal uisnippers, knoflook, kruiden en kemiri's in een vijzel fijn en schep alles in de pan. Schenk de kokosmelk, 150 ml water en het salamblad erbij en breng alles aan de kook.
Schep de rijst en wat zout in de pan, zet het vuur laag en kook alles 8 min. Voeg de kipstukjes toe en kook alles tot de rijst gaar is.

Lekker met een pittig gerecht zoals sambal goreng telor.

~bron;okoko~
~dit recept gekregen van Dré~

Thaise groene viscurry
vis 4 personen

Benodigdheden    
½ limoen
200 ml kokosmelk
½ rode Spaanse peper, zonder zaadjes, in ringetjes
½ groene Spaanse peper, zonder zaadjes, in ringetjes
3 el Thaise groene currypasta
2 el vissaus
400 gr panklare peultjes en worteltjes
500 gr pangasiusfilet, in stukjes
4 takjes (Thaise) basilicum, alleen de blaadjes

Berieden 
Boen de limoen onder stromend water schoon, schil de groene schil dun af, snijd hem in dunne reepjes en pers de vrucht uit.
Breng de kokosmelk met het limoensap, de schil, Spaanse peper, currypasta, vissaus en groenten aan de kook. Voeg de vis en zout en peper naar smaak toe en laat de vis in ca. 7 min gaar en de groenten beetgaar stoven.
Schep het basilicum erdoor en serveer direct. Lekker met een pikante noedelsalade met cashewnoten.

~bron;okoko~
~dit recept gekregen van Dré~

Tuinbonen salade
salade 2 personen

Benodigdheden  
300 gr tuinbonen, gedopt
2 tl mosterd
½ el azijn
½ tl suiker
2 el mayonaise
3 el garderoo
1 ui, gesnipperd
2 el kervel, fijngehakt

Bereiden    
Kook de tuinbonen in een laagje kokend water in ca. 8 minuten gaar. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Meng de mosterd met de azijn, de suiker, de mayonaise, de garderoom, zout, peper en de kervel. Roer de dressing en de gesnipperde ui door de tuinbonen.

~bron;okoko~
~dit recept gekregen van Dré~

Chili-kaasomelet
lunch 2 personen

Benodigdheden
4 grote eieren
2 el zonnebloemolie
2 lente-uitjes, heel fijngehakt
handvol koriander, heel fijngehakt
1 tl gehakte rode Spaanse peper of 2 flinke snufjes gedroogde chilivlokken
50 gr geraspte belegen kaas

Bereiden
Klop 2 eieren los met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een kleine koekenpan en bak de helft van de ui, de koriander en de peper of chilivlokken een paar tellen tot ze een beetje zacht zijn. Schenk de eieren erbij en roer het mengsel tot twee derde is gestold.
Verdeel het ei weer gelijkmatig over de bodem van de pan en strooi de helft van de kaas erover. Bak nog 1 minuut tot de omelet net stevig is en de kaas gesmolten.
Vouw de omelet voorzichtig dubbel met een spatel en schuif hem op een bord. Serveer de omelet warm terwijl de kaas nog vloeibaar is. Maak de andere omelet op dezelfde manier.

~bron;okoko~
~dit recept gekregen van Dré~

Is cluppen een feest? Reken maar, anders zouden we niet elke dag onze clubs checken en waren we al jaren eerder weggegaan!

Ik ga zometeen een rondje doen bij andere clubvrienden 

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan:


Aanbevelingen door leden:

ingrid48 starstarstarstarstar

Deze club is super gezellig en super lekker met heel veel lekkere recepten ruime keuze mogelijkheden om lekker te kokkerellen.:o)


ladyintheblue1 starstarstarstarstar

Een fantastische club met heerlijke recepten!


Meer aanbevelingen