Leuke en lekkere receptjes

 

Welkom bij Receptenboek.

Waar je veel mooie receptjes kan vinden.

Een gezellig praatje aan de keukentafel
ideetjes en wat al niet meer

open

Er staan heerlijke recepten op clubhome en in het nieuws.
De recepten zijn voor 4 personen anders staat het erbij vermeld.
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen!!

2w2g57r.jpg

Het zou gezellig zijn iets van u te mogen lezen in deze club wie u bent en wat u zoal doet zo leren we elkander een beetje kennen.

In ieder geval gaan we er iets gezelligs van maken
Met natuurlijk respect naar elkander toe !!

 

Liefs Ingrid, Anna & Lisette

cid00dd01c4fb32c0c3cad0c227de5(1)(1).gif

Stem op Ingrid's receptenboek.

Pompoen- bietensoep met gember
soep 2 personen


Benodigdheden
1 ui
2 el kokosolie
1 kg pompoen
3 tenen knoflook
30 gr verse gember
6 dl kippenbouillon
2 el kaneel
500 gr voorgekookte bieten
20 gr pompoenpitten
peper & zout naar smaak
3 takjes peterselie

Bereiden
Was de pompoen, snijd doormidden, verwijder de zaadlijsten en pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snipper de ui en bak deze 5 min in de kokosolie.Voeg de gesneden pompoen toe en bak 2 min mee.
Snipper de knoflook en de gember en voeg deze samen met de bouillon en de kaneel toe, breng aan de kook en laat 10 min zachtjes pruttelen.
Snijd ondertussen 2/3
  van de voorgekookte biet in grove stukken en voeg na dat de 10 min om zijn toe aan de soep. Laat nog 5 min zachtes koken.
Snijd de andere rode biet in kleine blokjes en rooster in een pan de pompoenpitten totdat ze lichtbruin zijn.
Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel wat extra zout.
Serveer de soep met de blokjes rode biet, geroosterde pompoenpitten en een takje verse peterselie.

~bron;voedzaamensnel~


Pompoenstamppot met tomaat, kaas en tijm
stamppot 4 personen

Benodigdheden
1 hokkaidopompoen (±. 1 kg)
1 kg kruimige aardappelen
3 tomaten
125 ml melk
3 takjes tijm
100 gr manchego of Parmezaanse kaas
1 snufje zout & 1 snufje peper

Bereiden
Halveer de pompoen. Schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen (met schil) in blokjes.
Kook de pompoen met de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Snijd intussen de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes.
Verwarm de melk met de tijm. Giet de aardappelen met de pompoen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Schep de kaas en de tomaat erdoor.
Breng de stamppot op smaak met zout en peper en schep op 4 borden. Strooi er eventueel wat extra tijm over.

Tip 
Schep de stamppot in een ovenschaal, bestrooi met de kaasblokjes en laat de kaas in de oven (200 °C.) in 15 min. smelten en licht kleuren.

~bron;Hallo~

Pompoensalade met feta en linzen
salade 4 personen

Benodigdheden
1 pompoen
3 el olijfolie
100 gr groene linzen
1 teen knoflook
1 rode peper
5 el olijfolie extra vierge
3 el rode wijnazijn
1 el schenkstroop
1 el gembersiroop
1 snufje peper
75 gr rucola
4 bosuitjes
200 gr feta
2 takjes kervel

Bereiden
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Spreid de pompoen uit op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Besprenkel met 2/3 van de olijfolie en peper en (zee)zout. Rooster de pompoen in 20 min. gaar.
Kook de linzen in water met zout in 15-20 min. beetgaar. Verhit in een koekenpan de rest van olijfolie. Bak de knoflook rondom bruin. Hak het daarna fijn.
Meng voor de dressing de knoflook met de rode peper, de extra vierge olijfolie, de wijnazijn, de schenkstroop en de gembersiroop. Breng op smaak met zout en peper. Laat de linzen in een vergiet uitlekken.
Verdeel de rucola over diepe borden. Verdeel er de pompoen, de linzen en de bosuitjes over. Besprenkel met de dressing en maak de salade af met de feta en garneer met de kervel. Tip Een biologische pompoen hoeft niet te worden geschild. Was de pompoen goed en snijd hem in blokjes. Pompoen met schil heeft een vollere smaak.

~bron;jumbo~

Pompoenpastei met boterzacht draadjesvlees
hartige taart 4 personen

Benodigdheden
500 gr runderhacheevlees
1 snufje zout
1 snufje peper
3 el olie
2 uien
20 gr italiaanse kruiden
3 el bloem
1 runderbouillontablet
1 pompoen
5 dl heet water
450 gr bladerdeeg
1 medium ei (M) 1
springvorm of ovenbestendige pan
1 aluminiumfolie
250 gr (oude) gedroogde bonen

Bereiden
Bestrooi het vlees met zout en peper naar smaak. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in ca. 3 min. rondom bruin. Voeg de uien en de kruiden toe en bak ca. 1 min. mee. Schep de bloem erdoor.
Los de bouillontablet op in het hete water en schenk bij het vlees. Roer het goed, zodat een gebonden saus ontstaat. Breng het gerecht tegen de kook aan en laat het vlees op laag vuur in ca. 2 uur met het deksel op de pan gaar stoven. Roer af en toe.
Voeg de pompoenblokjes toe aan het vlees en warm ze ca. 1 min. mee. Doe het gerecht over in een kom en laat het een uur afkoelen.

Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Rol 6 plakjes van het bladerdeeg uit tot een grote deeglap en bekleed de springvorm of pan ermee. Snijd eventueel overtollig deeg eraf. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem en leg er aluminiumfolie overheen. Vul met gedroogde bonen en bak de bodem 15 min. voor in de oven. Verwijder bonen en folie.
Schep de saus in de vorm. Rol de rest van het bladerdeeg uit tot een ronde plak en dek hiermee de pastei af. Druk het deeg aan de randen goed op elkaar. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Maak kleine gaatjes in het deeg waaruit de stoom kan ontsnappen.
Bak de pastei ca. 45 min. in de oven tot het deeg mooi goudbruin en gaar is.

Tip
Hacheevlees is perfect om lekker lang te laten sudderen. Het krijgt dan die typische, ouderwetse draadjesvleesstructuur.

~bron;jumbo~

Kruidige pompoentaart met vanilleglazuur
gebak e.d. 6 punten

Benodigdheden
250 gr ongezouten roomboter
175 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
2 eieren
150 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl koek & speculaas kruiden 
175 gr hokkaidopompoen (stuk met schil)
1 sinaasappel
75 gr hazelnoten
150 gr poedersuiker
200 gr roomkaas naturel
1 snufje zout
1 springvorm (ø 20 cm)

Bereiden
Verwarm de oven voor tot 160° C.
Klop met de mixer of in de keukenmachine 125 gr boter met de suiker, 1 zakje vanillesuiker en een mespunt zout tot een romige crème. Klop er één voor één de eieren door. Klop ten slotte het bakmeel en de specerijenmix erdoor.
Boen de pompoen schoon. Rasp het pompoenvlees (met schil) grof. Boen de sinaasappel schoon en rasp met de fijne rasp de oranje schil eraf. Schep de pompoen met de sinaasappelrasp en de hazelnoten door het beslag; houd wat rasp achter voor de garnering. Schep het beslag in de vorm en strijk glad.
Bak de taart in de voorverwarmde oven in 50-55 min. goudbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm.
Klop met de mixer of in de keukenmachine de resterende 125 gr boter met de poedersuiker en het laatste zakje vanillesuiker tot een witte luchtige crème. Klop er de roomkaas door.
Bestrijk de boven- en zijkant van de taart met het vanilleglazuur en bestrooi met de achtergehouden sinaasappelrasp. Zet minimaal 1 uur in de koelkast om stevig te worden.

Tip
Door het pompoenvleest te raspen krijg je makkerlijker een mooi egaal-beslag. Voeg voor een uitgesproken vanillesmaak 1 tl vanillearoma aan het glazuur toe.

~bron;wessalicious~

Waarom je de schillen van eten niet weg moet gooien

Het pellen van een ui, het schillen van een watermeloen,...het zijn allemaal tijdrovende karweitjes in de keuken. Maar wat blijkt?
Heel wat groente- en fruitafval kunnen we eigenlijk perfect vermijden...door het op te eten.

1. Schil van de komkommer
Heel wat mensen schillen een komkommer voor ze hem verwerken in een slaatje of als bijgerecht op een zomerse barbecue.
Jammer, zo blijkt want de voedingsstoffen zitten voornamelijk in de schil.
De donkergroene schil bevat een rijkdom aan vitamine K, wat goed is voor je bloedstolling en je beenderen.
Was je komkommer voor consumptie grondig en laat die schil er maar gewoon aan.

2. Schil van de watermeloen
Ook de dikke pantser van een watermeloen is perfect eetbaar.
De schil bevat citrulline, een aminozuur dat je aders ontspant en verbreedt en dus onrechtstreeks een gunstig effect heeft op je bloeddruk.
Je wil niet meteen je tanden zetten in de dikke schil? Snij ze dan in kleine stukjes en serveer met een leuke prikker.

3. Stam van bloemkool en broccoli
Het mag dan niet aantrekkelijk klinken, toch is de stam van deze twee groenten bijzonder voedzaam.
Ze zitten boordevol antioxidanten, foliumzuur en provitamine A.
Verwerk de stammen in een rijkelijke groentesoep of rasp ze over een slaatje.

4. Het loof van wortels
Koop je biologische wortels of ga je rechtstreeks naar de boer? Dan is de kans groot dat de wortels nog loof hebben.
Snij het loof los van de wortels en meng samen met wat Parmezaanse kaas en olijfolie in een blender. Resultaat?
Een heerlijke pesto vol vitamine A.

5. Schil van ajuinen
De ietwat bruine buitenlagen van een ajuin ogen niet meteen als een lekkernij.
Toch bevatten ze er veel quercetine, een antioxidant die je bloeddruk onder controle houdt.
Vries de schillen in en gebruik ze in een groentebouillon.

6. Bladeren van de kool
Sla, witte kool of rode kool: de kans dat de buitenste bladeren de kookpot niet halen, is vrij groot.
Toch bevatten ook zij een grote hoeveelheid vitamine A, B en C.
Gooi ze daarom in de soep of snij ze in kleine reepjes voor een wokgerechtje.

7. Sinaasappel
Een sinaasapplel  pellen, is een heus karwei.
Allereerst hebben we de harde schil om daarna nog minutenlang aan de witte velletjes te pulken.
Dat is verloren tijd én gezonde vitamines.
Het zogenaamde merg van de appelsien bevat hesperedine, een stof die ontstekingsremmend werkt én meteen ook je cholesterol verlaagd.

~bron;Libelle~

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan:


Aanbevelingen door leden:

keja starstarstarstarstar

DEZE CLUB ZORG VOOR EEN RUSTIG GEVOEL DAT JE ALLES KUNT OVERZIEN EN HET WORD OP FIJNE WIJZE GEDAAN HEEL ERG BEDANK KEJA


carlastoorvogel starstarstarstarstar

je kunt iedeeen op doen voor l;euke lekkere makkelijke recepten


Meer aanbevelingen