Leuke en lekkere receptjes

Welkom bij Receptenboek
 

Waar je veel mooie receptjes kan vinden.

Een gezellig praatje aan de keukentafel
ideetjes en wat al niet meer

Er staan heerlijke recepten op clubhome en in het nieuws.
De recepten zijn voor 4 personen anders staat het erbij vermeld.
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen!!

 

 Het zou gezellig zijn iets van u te mogen lezen in deze club wie u bent en wat u zoal doet zo leren we elkander een beetje kennen.


In ieder geval gaan we er iets gezelligs van maken
Met natuurlijk respect naar elkander toe !!

Liefs Lisette, Anna,Ingrid

 

  de teller staat op  8425 Recepten

Sinterklaas taart met appel en kruidnoten
sinterklaas 1 taart*

Benodigdheden
6 plakjes roomboter bladerdeeg ontdooit
4 appels geschild en in kleine stukjes gesneden
2 tl kaneel
150 gr kruidnootjes
1 eigeel
1 el melk
roomboter
2 tl citroensap
2 flinke el bruine basterdsuiker

Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ronde taartvorm in met roomboter.
Leg de plakjes bladerdeeg erin en zorg ervoor dat de randen iets eroverheen vallen. Prik gaatjes in de bladerdeeg. Hak of maal de kruidnootjes iets fijner. Meng de appel met 2 tl citroensap, 2 tl kaneel, 2 flinke el bruine basterdsuiker en de fijngehakte kruidnootjes.
Schep het appel-kruidnootjes mengsel over het bladerdeeg. Vouw de randen eroverheen. Meng 1 eigeel met 1 el melk en smeer hiermee de randen van de taart in. Bestrooi de randen met een klein beetje suiker. Bak de Sinterklaastaart in 25-30 min goudbruin.

Tip
Je kunt deze taart als Toetje of  Snack bij  de chocolademelk

 

~bron; familieoverdekook~

Sinterklaas stoofvlees met kruidnoten
sinterklaas 4 personen

sinterklaasstoofvlees

Benodigdheden
600 gr stooflappen
handje bloem
1 teentje knoflook
1 ui
1 wortel
2 stengels bleekselderij
1 laurierblad
2 kruidnagels
½ tl korianderpoeder
½ tl gemberpoeder
½ tl nootmuskaatpoeder
1 tl mosterd
40 gr kruidnoten
350 ml bier en/of bouillon

Bereiden
Snijd het vlees in grote stukken en bestrooi met zout en peper.
Bak het vlees op middelhoog vuur tot het aan alle kanten bruin is.
Voeg knoflook, ui, wortel, bleekselderij en alle kruiden en specerijen toe, laat even meebakken
en bestrooi met bloem.
Blus af met bier en/of bouillon en draai het vuur zacht.
Laat minstens 2½ uur pruttelen tot het vlees helemaal zacht is.
Roer na 2 uur de kruidnoten erdoor en laat ze oplossen in de stoof.

Geniet van een heerlijke stoof met kruidnoten!

~bron;miljuschka~

Kruidnoten-sinaasappelparfait
sinterklaas  4 personen

Sintallabub - Boodschappen

Benodigdheden
4 sinaasappels, schoongeboend
250 gr mascarpone
350 gr yoghurt
3 zakjes vanillesuiker
20 kruidnoten, grof verkruimeld
4 grote glazen

Bereiden
Rasp de schil van 1 sinaasappel. Meng de mascarpone met de yoghurt, vanillesuiker en sinaasappelrasp. Schil en snijd alle sinaasappels in blokjes.
Schep in glazen eerst een laagje yoghurt, dan een laagje sinaasappelblokjes en dan een laagje kruidnootkruimels. Herhaal deze laagjes. Sluit af met een laag yoghurt en bestrooi met kruidnootkruimels.

Tip
Vervang de sinaasappels in dit recept door mandarijnen.

~bron;coop~

Mandarijnenrol met strooigoed
sinterklaas 4-5 personen

Mandarijnenrol met strooigoed — Jumbo Supermarkten

Benodigdheden
4 eieren
8 gr vanillesuiker
100 gr bloem
3 mandarijnen
250 ml slagroom
100 gr strooigoed
115 gr suiker
4 el speculoospasta

bakplaat met bakpapier

 

Bereiden 
Verwarm de oven voor tot 180 ºC.
Klop in de keukenmachine of met de mixer in  ± 7 min de eieren met 75 gr suiker en de vanillesuiker tot een dikke bleke crème die als een dik lint van de gardes loopt. Spatel de bloem erdoor.
Schenk het beslag op de bakplaat en strijk met de achterkant van een lepel uit tot een laag van 1 cm dik. Bak de biscuitlaag in de voorverwarmde oven in 15-20 min gaar.
Klop intussen met de mixer de slagroom met 25 gr suiker stijf.
Strooi de resterende 15 gr suiker uit op de keukendoek. Neem de biscuitlaag uit de oven. Keer de bakplaat boven de doek. Trek het bakpapier voorzichtig van de biscuitlaag.
Rol de biscuitlaag op, gebruik de doek om je handen te beschermen tegen de hitte van het deeg.
Rol de rol open. Bestrijk de bovenkant met de speculoospasta en de helft van de slagroom. Verdeel er partjes mandarijn over (houd iets achter voor garneren) en rol het deeg op. Leg de rol met de naad naar beneden op een schaal. Zet bij voorkeur een paar uur in de koelkast (zie tip).
Bestrijk de rol met de resterende slagroom en verdeel de rest van de mandarijn en het strooigoed erover en erlangs. Snijd de rol met een scherp kartelmes in plakken.

Tip!
Maak de rol al de middag of avond van tevoren: afgedekt met vershoudfolie in de koelkast wordt ie extra stevig zodat je er mooie plakken van kunt snijden.

~bron;jumbo~

Sinterklaas tiramisu
sinterklaas 6 personen

Sinterklaas tiramisu

Benodigdheden
3 el suiker
250 gr mascarpone
250 gr slagroom
250 gr kruidnoten
300 ml chocolademelk
1 tl koek- en speculaas kruiden
stukje pure chocolade

Bereiden
Klop de suiker met de slagroom op totdat de slagroom stijf is. 
Voeg daarna de mascarpone toe en meng dit kort door de slagroom. 
Voeg ook een theelepel koekkruiden toe en schep alles door elkaar. 
Wij gebruiken een ovenschaal voor de tiramisu, maar je kunt ook kiezen voor een andere schaal/vorm.
Doe een beetje chocolademelk in een kommetje. 
Doop de kruidnoten kort in de chocolademelk en leg ze daarna in de schaal.
Als de hele bodem bedekt is, schep je ongeveer de helft van het mascarpone mengsel er overheen. 
Rasp wat chocola hier overheen.
Daarna weer een laagje kruidnoten (gedoopt in de chocolademelk). 
Laagje mascarpone. 
Maak af met wat geraspte chocolade en kruidnoten.
Zet de Sinterklaas tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast en daarna kun je smullen!


Tips
Je kunt dit recept 1-2 dagen van te voren maken.

~bron:lekkersimpel~

Nieuwste Leden

  • gerdanap
  • _Nettie_
  • Mystic
  • plezierig_mannetje
  • budgie
  • rietje46

Coq au vin
stoofpot 4 personen

Benodigdheden
5 kip drumsticks (à 550-600 gram)
250 gr champignons
1 winterpeen
2 uien
100 gr ontbijtspek
5 el bloem
peper en zout
½ tl paprikapoeder
1 tl tijm
250 ml rode wijn
400 gr tomatenblokjes
1 bouillonblokje
350 ml water
boter om in te bakken.
peterselie voor de garnering
Een grote braadpan

Bereiden
Meng het bloem met paprikapoeder en een flinke snuf peper en zout. 
Wentel de kip goed in de bloem en zorg dat zoveel mogelijk bloem aan de kip blijft plakken.
Snijd de champignons en ui in plakjes.
Schil de winterpeen en snijd deze ook in plakjes.
Snijd het ontbijtspek in reepjes.
Verhit een beetje boter in de pan en bak de drumsticks kort, maar goudbruin aan de buitenkant in ± 5 min. 
Haal vervolgens de drumsticks uit de pan. Indien er nog wat bloem in de pan zit, laat dit gewoon zitten.
Bak vervolgens in dezelfde pan met de overgebleven boter het ontbijtspek, winterpeen, champignons en ui ± 3 min.
Voeg vervolgens wijn, een bouillonblokje, tomatenblokjes, tijm en stap voor stap het water toe. 
Kook 5-10 min op hoog vuur en voeg de kipdrumsticks toe en laat vervolgens ± 45 min stoven. 
De wijnsaus zal in deze tijd goed indikken.

Tip
Dikt de saus niet voldoende in? Gebruik dan een beetje van de overgebleven bloem of wat maïzena om de saus in te dikken. 
Los dit eerst in een kommetje met water op voordat het aan de coq au vin toegevoegd wordt.

~bron;leukerecepten~

Kikkererwtensoep met chorizo en cavolo nero
soep 4 personen

Benodigdheden
400 gr gewelde en gekookte kikkererwten of gebruik een blikje
300 gr cavolo nero(zwarte kool) , in stukken en harde nerven verwijderd
200 gr chorizo
2½ el olijfolie
chilivlokken
30 gr gedroogde porcini (paddenstoelen)
2 uien, gesnipperd
2 knoflooktenen, geperst
1 l kippenbouillon
2 takjes rozemarijn
zout & peper
2-3 el Taggiasche olijven, zonder pit
1 kleine citroen in plakjes

Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 °C.
|Wrijf 50 gr cavolo nero goed in met weinig olijfolie.
Leg op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrooi met zout en chilivlokken naar smaak.
Bak in 15-20 min knapperig. Houd apart.
Week intussen de porcini ± 5 min. in wat heet water.
Verhit de olie in een soeppan en bak er op halfhoog vuur ± 5 min de ui en de chorizo in.
Voeg de knoflook toe en bak nog 2 min mee.
Doe er de kippenbouillon, de kikkererwten, de porcini met weekwater en de rozemarijn bij en breng aan de kook. Laat ± 5 min zachtjes doorkoken.
Doe er de rest van de cavolo nero, de olijven en de citroen bij en warm 5 min door.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel over 4 borden of kommen en serveer met de cavolo nero-chips.

~bron;seasons~

Speculaastaartje met appel en amandel
gebak e.d.  4 stuks

Benodigdheden
150 gr boter (gesmolten) en 1 el boter
350 gr speculaasjes, verkruimeld en 2 speculaasjes (om te garneren)
6 appels,  geschild en in blokjes
3 el honing
50 gr blanke rozijnen
100 gr amandelspijs
125 gr mascarpone of 125 gr crème fraîche

Bereiden
Meng de gesmolten boter met de speculaaskruimels.
Zet de kookring op de bakplaat en schep wat van het speculaasmengsel erin. Strijk dit met de achterkant van een vochtige lepel glad en druk aan tot een bodempje van circa ½ cm dik.
Druk uit de ring en vorm van het mengsel zo 8 cirkels op de bakplaat.
Zet de bakplaat of alleen het bakpapier in de diepvries zodat de speculaasbodems stevig worden.
Verhit intussen 1 el boter en bak hierin de appelblokjes met de honing lichtbruin.
Schep de rozijnen en amandelspijs erdoor en laat afkoelen.
Leg op 4 bordjes een speculaasbodempje en verdeel het appelmengsel erover. Gebruik eventueel de bakring als hulpje om te vullen.
Leg een tweede bodempje op de vulling en schep er een toef mascarpone op.
Verkruimel de overige speculaasjes erover.
De taartjes zijn erg machtig, snijd ze eventueel doormidden om te delen.

Tip
Vervang de appels door abrikozen of peren.
Meng 1 tl koekkruiden of het merg van 1 vanillestokje door de appelvulling.

~bron;janlinders~

Vegetarische linzen stoofpot met spinazie
vegetarich 4 personen

Benodigdheden
250 gram linzen (gedroogd)
1 liter groentebouillon
1 ui
2 winterpeen
2 teentjes knoflook
400 gr tomatenblokjes, uit blik
200 gr verse spinazie
2 blaadjes laurier
1 tl ras el hanout kruiden
snuf peper & snuf zout
scheutje olie om in te bakken

Stoofpan met dikke bodem

Bereiden
Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
Snij de uiteinden van de winterpeen en schrap de peen daarna. Snij eerst in lange repen, daarna in blokjes.
Verwarm wat olie in de stoofpan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg de winterpeen toe. Bak even kort mee.
Doe de gedroogde linzen bij de ui en winterpeen en schenk dan de groente bouillon in de pan. Breng de bouillon aan de kook, voeg de ras el hanout kruidenmix en de laurierblaadjes toe en laat de linzen zo’n 30 min zachtjes pruttelen. Roer wel regelmatig door.
Controleer of de linzen gaar zijn door even voorzichtig te proeven.
Schenk de tomatenblokjes bij de vegetarische linzen stoofpot en roer ook de spinazie er doorheen. Laat nog iets slinken. Breng de linzenstoof op smaak met wat peper en zout.
Vergeet niet de laurierblaadjes uit de pan te vissen!
Serveer deze vegetarische linzen stoofpot met wraps of zelfgemaakt naanbrood.

~bron;mindyourfeed~

Witlofstamppot met appel, walnoot & spekjes
stamppot 4 personen

Benodigdheden
1½ kg kruimige aardappelen
500 gr witlof
25 gr roomboter
250 gr gerookte spekreepjes
1 goudrenet (appel)
50 gr walnoten
2 tl gedroogde tijm
200 ml melk

Bereiden
Schil de aardappelen. Kook ze in water met zout in 20 min gaar. Maak de witlof schoon en snijd in reepjes.
Smelt in een koekenpan de boter. Bak de spekreepjes knapperig uit. Voeg de witlof toe en bak 5 min mee.
Snijd de ongeschilde appel in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in blokjes en bak 1 min met de witlof mee. Schep de walnoten en de tijm erdoor.
Giet de aardappelen af en zet de pan op laag vuur. Schenk de melk erbij en stamp tot een smeuïge puree. Schep de witlof erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.

~bron;spar~

 

Jachtschotel met kip
oven 2-3 personen

Benodigdheden
500 gr aardappel
300 gr kipfilet
150 gr wortel
1 appel
200 gr prei
1 ui
2 tenen knoflook
70 gr tomatenpuree
100 ml water
1 laurierblaadje
snufje zout & peper
snufje nootmuskaat

Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Schil de aardappels en snijd ze in vier stukken. Kook de aardappels in een pan
met water in 20 min zacht. Giet het water af, maar laat een heel klein beetje
kookvocht in de pan zitten. 
Stamp de aardappel vervolgens met het kookvocht, een snuf zout en peper en
een klein snufje nootmuskaat tot puree. 
Voor de liefhebbers, je kunt ook nog een klein beetje geraspte kaas door de
aardappelpuree doen.
Snipper de ui, snijd de prei en knoflook fijn en snijd de wortel in kleine stukjes.
Breng de kip op smaak met een beetje zout en peper.
Doe een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan en bak de prei mee. Doe na
ongeveer 5 min de kip erbij en bak 3-4 min mee. Daarna de wortel, knoflook
en het laurierblaadje erbij.  Voeg na 1 min de tomatenpuree toe en bak
 2 min mee. Voeg ongeveer 100 ml water toe en laat de boel ongeveer 
5 min pruttelen. Haal dan het laurierblaadje uit de pan en doe de inhoud
van de pan in een ovenschaal.
Schil een appel en snijd in kleine blokjes of plakjes. Verdeel de appel over de
kipmengsel  in de ovenschaal. 
Bedek de bovenkant met aardappelpuree en strooi er tot slot nog wat geraspte
kaas over.
Bak de jachtschotel met kip nog 20 min in de oven en daarna is het tijd
om aan tafel te gaan.

~bron:lekkersimpel~

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan:


Aanbevelingen door leden:

64henk starstarstarstarstar

Ik kan niet anders zeggen dat dit een hele mooie en informatieve kookclub is,erg goed us. Henk en Reina


carlastoorvogel starstarstarstarstar

je kunt iedeeen op doen voor l;euke lekkere makkelijke recepten


Meer aanbevelingen