Leuke en lekkere receptjes

Welkom bij Receptenboek
 

Waar je veel mooie receptjes kan vinden.

Een gezellig praatje aan de keukentafel
ideetjes en wat al niet meer

Er staan heerlijke recepten op clubhome en in het nieuws.
De recepten zijn voor 4 personen anders staat het erbij vermeld.
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen!!

 Het zou gezellig zijn iets van u te mogen lezen in deze club wie u bent en wat u zoal doet zo leren we elkander een beetje kennen.


In ieder geval gaan we er iets gezelligs van maken
Met natuurlijk respect naar elkander toe !!

Liefs Lisette, Anna,Ingrid

 

  de teller staat op  8310 Recepten

Herfst
Een seizoen vol verrassingen: windstille dagen, grijs en kil door hardnekkige mist.
Strakblauwe luchten vol vogelgeluiden.
Kleurenpracht van herfstbladeren.
Vormenrijkdom van vruchten en zaden.
Bizarre creaties in de paddestoelenwereld.
Ragfijne draden van herfstspinnetjes.
Dreigende onweersbuien en hevige herfststormen.
Briljante parelsnoeren van bedauwde spinnenwebben.
Massaliteit op spreeuwenslaapplaatsen.
Verstijfde dieren in de winterslaap.
Gevleugelde wintergasten uit het hoge noorden.

Druivencake
gebak e.d. 1 cake

Benodigdheden
200 gr zelfrijzend bakmeel
400 gr druiven, pitloos, gehalveerd
150 gr witte basterdsuiker
100 gr gesmolten boter
150 ml slagroom
3 eieren
5 gr kardemom of kaneel

Bereiden
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Breek de eieren boven een mengkom.
Doe de suiker erbij en klop dit tot een schuimige massa.
Klop de gesmolten boter en de slagroom er doorheen.

Voeg al kloppende het zelfrijzend bakmeel er doorheen.
Roer dan ¾  van gehalveerde druiven er voorzichtig doorheen.
Schenk alles in de bakvorm en bak 20 min in het midden van de oven.
Strooi dan de rest van de druiven er overheen en bak de cake gaar in ± 25 min.

~bron; Internet, samengevoegde recepten~
dit recept gekregen van Olga

Wraps met tonijn, roomkaas en rodekool
 lunch 4 personen

Benodigdheden
190 gr maiskorrels in blik

290 gr tonijnstukken in olijfolie
10 gr verse bieslook
150 gr gesneden rodekool
1 el wittewijnazijn
4 tortillawraps
150 gr Paturain roomkaas
40 gr rucola

Bereiden
Doe de mais in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de tonijn uitlekken, vang 1 el olie (per 4 personen) op. Snijd de bieslook fijn. Meng de rodekool met de tonijnolie, azijn en bieslook.
Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Besmeer de wraps met de roomkaas. Verdeel de rucola, mais, tonijn en rodekool erover. Vouw eerst de brede onderste kant over de vulling en dan de zijkanten naar binnen en rol verder op. Snijd schuin door en serveer.

 

Tips
Geen gesneden rodekool? Je kunt ook 150 gr rodekool gebruiken, snijd deze in dunne reepjes.
Meng de rest van de rodekool met een ½ appel in stukjes, 1 el rozijnen en een dressing van 1 el (truffel)mayonaise en 1 el yoghurt of olie, peper en eventueel zout. Bestrooi met wat geroosterde noten. Lekker voor de lunch.

~bron;allerhande~

Hartige cheesecake van oude kaas
buffet 8 puntjes

Benodigdheden
bodem
175 gr zachte dadels ontpit
150 gr havermout
½ tl kaneel

vulling
250 gr oude kaas geraspt (zie tip hieronder)
400 gr roomkaas op kamertemperatuur
3 eieren
2 el maïzena of bloem
¼ tl kardemom poeder
snufje zwarte peper

topping
rode druiven, gedroogde (of verse) vijgen, tuinkers en honing

1 bakvorm ø 20 cm
bakpapier

Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Tip: zet een ovenvast kommetje gevuld met water onderin de oven. Hierdoor wordt de cheesecake straks extra smeuïg!
Doe de benodigdheden voor de bodem in je keukenmachine en mix tot een samenhangend deeg. Geen keukenmachine? Je kunt het deeg voor de bodem eventueel ook met de hand kneden.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem en druk goed aan met de bolle kant van een (vochtige) lepel.

vulling
Doe de roomkaas in een grote kom. Mix kort met een mixer. Voeg daarna de eieren en maïzena toe en mix tot je geen klontjes meer hebt. Spatel vervolgens de geraspte oude kaas erdoor en breng het beslag op smaak met kardemom en een snuf zwarte peper.
Schenk de vulling in de vorm. Bak de hartige cheesecake 70 min in het midden van de oven. Leg in de laatste 10 min een stuk zilverfolie op de taart als de bovenkant te donker dreigt te worden. Zet de oven uit en laat de cheesecake een uurtje in de oven afkoelen met de deur op een kier. Hierdoor zakt de taart zo min mogelijk in.

Zet de taart vervolgens in de koelkast. Minimaal 4 uur, liefst een hele nacht!
Versier de cheesecake voor het serveren met druiven, partjes vijg, tuinkers en honing.

Tips
Je kunt voor deze cheesecake kant en klaar geraspte oude kaas gebruiken. Maar het állerlekkerst is om een mooi stuk oude kaas te kopen en deze vervolgens zelf te raspen. Ik probeerde beide en ik vond de structuur en smaak van de cheesecake met zelfgeraspte kaas een stuk lekkerder!
 
~bron;beaufood~

Pasta met broccoli en kaas-broodkruim
pasta (oven) 4 personen

Benodigdheden
250 gr preien
1 kg diepvries broccoliroosjes
300 gr fusilli
4 afbak schnittbroodjes volkoren
50 gr pompoenpitten
2 el olijfolie mild
100 gr De Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 45+
2 tenen knoflook
5 gr Provençaalse kruiden
220 gr mozzarella

ovenschaal (20 x 30)

Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Breng een ruime pan water aan de kook. Halveer de preien in de lengte, snijd in halve ringen en spoel af onder stromend water. Kook de broccoliroosjes en prei in ± 5 min gaar. Schep uit het water in een vergiet en laat goed uitlekken. Breng het water opnieuw aan de kook en kook de pasta 8 min. Giet af, vang 200 ml (per 4 personen) kookvocht op.
Scheur ondertussen de schnittbroodjes in stukken. Doe de pompoenpitten in het bakje van de staafmixer en hak tot grof kruim. Meng dat vervolgens in een mengkom met de olie en geraspte kaas.
Doe (in delen) â…” van de broccoli en de prei met de knoflook, Provençaalse kruiden, het opgevangen kookvocht, peper en eventueel zout in het bakje van de staafmixer en meng tot een gladde saus.
Meng de pasta met de rest van de broccoli, prei en de broccolisaus. Scheur de mozzarella in stukken van ±1 cm, schep door de pasta, doe in de ovenschaal en bestrooi met het brood-kaaskruim. Bak ± 15 min in het midden van de oven.

~bron;ah~

Tostada met bonen en groente
lunch 2 personen

Benodigdheden
stuk witte kool
1 dunne prei
1 rode paprika
1 klein blik of pot bruine bonen ( uitlekgewicht  250 gr)
1 el olijfolie
1 teentje knoflook
½ tl gemalen komijn
chilipoeder
½ avocado
2 medium volkoren tortilla's
2 el hüttenkäse

Bereiden
Schaaf of snijd de kool heel fijn.
Maak de prei en de paprika schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de paprika in blokjes.
Spoel de bruine bonen in een zeef af en laat ze uitlekken.
Fruit de prei in de olie en pers de knoflook er boven uit. Bak de witte kool en de paprika kort mee.
Voeg de bruine bonen toe met 50 ml water, de komijn en wat chilipoeder en laat dit 5 min zacht smoren.
Schep het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in reepjes of blokjes.
Bak de tortilla’s in een droge koekenpan heet en knapperig en leg ze op borden.
Schep het groente-bonenmengsel erop en verdeel de avocado en de hüttenkäse erover. Vouw de tostada’s dubbel.

~bron;voedingscentrum~

Mini hartige taartjes met bramen
hartige taartjes  4 personen

Benodigdheden
150 gr bramen
150 gr roquefort
60 gr roomboter
75 gr walnoten
5 plakjes diepvries bladerdeeg
1 el honing
3 takjes tijm
1 takje rozemarijn
4 mini taartvormpjes Ø 4-6 cm, ingevet met boter

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Ris de blaadjes tijm van de takjes en haal de naaldjes van de rozemarijn. Hak de naaldjes fijn en meng ze door de tijmblaadjes. Strooi tussen elk bladerdeeg wat kruiden en leg ze op elkaar en rol uit tot een platte deeglap. Bekleed 4 vormpjes met het deeg, druk de randen goed aan en snijd eventueel te veel deeg weg. Zet de vormpjes een half uurtje in de koelkast zodat het deeg goed terug kan koelen. Dit voorkomt dat het deeg inzakt tijdens het bakken waardoor je geen mooie bakjes krijgt.
Prik met een vork gaatjes in de bodem. We gaan de bodems blind bakken. Bekleed de vormpjes met bakpapier en vul met een nepvulling (bijvoorbeeld ongekookte rijst of ongekookte bonen). Bak de bodempjes in 15-20 min goudbruin in de voorverwarmde oven. Verwijder het bakpapier en de nepvulling en bak nog 5 min.
Hak de walnoten grof in het hakmolentje van de staafmixer. Haal ze uit het bakje. Snijd de roquefort en boter in stukjes en klop dit daarna op met een mixer. Meng de noten en honing door de roquefort crème. Vul de bakjes met 2 el van de crème.
Verdeel de bramen over de mini hartige taartjes en drizzle er eventueel nog wat honing over.

~bron;uitpaulineskeuken~

Nieuwste Leden

  • gerdanap
  • _Nettie_
  • Mystic
  • plezierig_mannetje
  • budgie
  • rietje46

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan:


Aanbevelingen door leden:

carlastoorvogel starstarstarstarstar

je kunt iedeeen op doen voor l;euke lekkere makkelijke recepten


ingrid48 starstarstarstarstar

Deze club is super gezellig en super lekker met heel veel lekkere recepten ruime keuze mogelijkheden om lekker te kokkerellen.:o)


Meer aanbevelingen