Leuke en lekkere receptjes

Welkom bij Receptenboek
 

Waar je veel mooie receptjes kan vinden.

Een gezellig praatje aan de keukentafel
ideetjes en wat al niet meer

vogelVvorm.gif

Er staan heerlijke recepten op clubhome en in het nieuws.
De recepten zijn voor 4 personen anders staat het erbij vermeld.
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen!!

Het zou gezellig zijn iets van u te mogen lezen in deze club wie u bent en wat u zoal doet zo leren we elkander een beetje kennen.

​​

vogelVvorm.gif

In ieder geval gaan we er iets gezelligs van maken
Met natuurlijk respect naar elkander toe !!

Liefs Ingrid, Anna, Lisette, Dré

cid00dd01c4fb32c0c3cad0c227de5(1)(1).gif

  de teller staat op 6638 recepten

Hartige paddenstoelenstrudel
Hartige taart 6 personen

Benodigdheden
1 pak filodeeg
250 gr paddenstoelenmix
1 ui
150 gr verse spinazie
60 gr feta
1 el tijm
1 klontje boter
peper & zout
bakplaat
bakpapier

Voorbereiding
Let op: het filodeeg moet je minimaal 1½ uur voor je begint al uit de vriezer halen.

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Verkruimel de feta en snipper de ui.  Fruit de ui met de paddenstoelen en spinazie tot de spinazie is geslonken. Haal de paddenstoelen-spinaziemix van het vuur en voeg wat tijm en zwarte peper toe. Voeg dan de feta toe en meng het geheel goed door elkaar. Voeg dan de feta toe en meng het geheel goed door elkaar.
Leg een plak filodeeg op de bakplaat en bestrijk licht met wat gesmolten boter. Leg de dan de volgende plak erop en bestrijk deze ook licht met boter. Je kan vervolgens zelf bepalen hoe je de strudel wilt rollen. Schep de vulling op het deeg en vouw de strudel goed dicht. Bestrijk eventueel met wat extra boter om goed dicht te plakken.
Bak de strudel in het midden van de oven in 15 tot 25 min gaar zodat hij mooi goud kleurt.

~bron;verseoogst~

Gehaktschotel met aardappel, kerrie & bloemkool
ovenschotel 2 personen

Benodigdheden
1 el arachideolie
250 gr rundergehakt
½ el kerriepoeder
400 gr Bonduelle ovengroenten bloemkool
1 bosuitje
4 el crème fraîche
450 gr koelverse aardappelpuree
50 gr geraspte kaas

ovenschaal 15 x 20 cm, ingevet

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C. 
Verhit de olie in een koekenpan en bak het rundergehakt samen met de kerriepoeder op middelhoog vuur in 3 min rul. Voeg de ovengroenten toe en bak 3 min mee. 
Snijd ondertussen de bosui in zeer dunne ringetjes.
Schep het gehakt-groentemengsel om met de crème fraîche, peper en eventueel zout en verdeel over de ovenschaal. 
Roer de aardappelpuree los, meng met de bosui en verdeel over de groenten. 
Bestrooi met de kaas. 
Bak de ovenschotel in 30 min gaar in het midden van de voorverwarmde oven.

~bron;ah~

Hartige vis crumble
vis 3 personen

Benodigdheden
de vulling
1 zalmfilet
1 witvisfilet (kabeljauw, panga, tilapia kan allemaal)
1 prei
2 tomaten
3 el kwark
sap van een halve citroen
peper & zout
dille

de crumble
35 gr koude boter
50 gr bloem
30 gr havermout
30 gr pijnboompitjes
30 gr geraspte oude kaas
3 ramekins of kleine ovenschaaltjes

Bereiden
verwarm de oven voor op 180ºC.  en vet de schaaltjes in.
Snijd de vis en tomaten in blokjes en de prei in halve ringen. Meng dit met het citroensap, peper en zout, dille en kwark. Verdeel de vulling over de schaaltjes.
Snijd de boter in blokjes en kneed dit met je handen samen met de bloem. Meng vervolgens de havermout, pijnboompitjes en kaas erdoor. Verdeel de crumble over de schaaltjes.
Plaats de schaaltjes in de oven (op een bakplaat of ovenschaal zodat het niet erg is als het straks over de rand loopt) en bak het 30 min.
Als de crumble niet mooi gekleurd is kun je hem de laatste 10 min nog even op 200 ºC. zetten.

~bron;brendakookt~

Knolselderijsoep met hazelnoten-saliecrunch
maaltijd soep 4 personen

Benodigdheden
50 gr boter
2 teentjes knoflook, in plakjes
500 gr knolselderij, geschild, in blokjes
1¾ liter kippenbouillon
2 laurierblaadjes
4 el olijfolie
1 handje salie,grof gesneden
50 gr hazelnoten,fijngehakt
1 tl zeezout
200 ml crème fraîche
nootmuskaat

Bereiden
Smelt de boter in een ruime soeppan. Voeg de knoflook en knolselderij toe en bak 10 min. Voeg de bouillon en laurier toe en laat 25 minuten pruttelen, totdat de knolselderij zacht is.
Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de blaadjes salie knapperig. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak vervolgens de hazelnoten goudbruin in het bakvet. Schep de hazelnoten, olie en salie in een kom en roer het zeezout erdoor.
Verwijder de laurierblaadjes uit de soep. Pureer de soep met een staafmixer of in een blender en roer de crème fraîche en een snufje nootmuskaat erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in kommen en garneer met de hazelnoten-saliecrunch en wat van de salie-olie.

~bron;deen~

Groentegröstl
brunch 2 personen

Benodigdheden
400 gram vastkokende aardappelen
1 rode ui
1 groene paprika
1 paksoi
olijfolie
1 el gedroogde oregano
klontje boter
peper, zout
50 gr geraspte jonge kaas
2 eieren

Bereiden
Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. 
Snijd de aardappel in plakken van ± 1 cm dikte en kook ze ± 5 min. Giet af.
Pel en snipper de ui. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes. Halveer de paksoi, verwijder de kern en snijd de paksoi in reepjes.
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de groente met de oregano ± 5 min. 
Schep de gebakken groente op een bord en bewaar.
Smelt een klontje boter in dezelfde pan en bak de aardappelschijfjes in ± 8 min goudbruin en gaar.  Voeg de groente toe en verwarm kort door. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel met een spatel de aardappel en groente en bestrooi met de kaas. Laat in ± 2 min smelten.
Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak in ± 4 min 2 spiegeleieren. 
Verdeel de gebakken aardappel met groente en kaas over borden en leg er een spiegelei op.

~bron;max~

Bladerdeegtaart met zoete aardappel en geitenkaas
hartige (plaat) taart 3-4 personen

Benodigdheden
500 gr zoete aardappel, geschild
1 potje zongedroogde tomaten op olijfolie (285-300 gr uitgelekt gewicht)
2 tl korianderpoeder (ketoembar)
2 tl gedroogde oregano
3 lente-uien, in dunne ringetjes
1 rood pepertje, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt
270 gr vers of diepgevroren bladerdeeg
125 gr zachte geitenkaas
(zee)zout & versgemalen (zwarte) peper

Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de zoete aardappel in dunne plakken (ongeveer ½ cm dik) en meng ze in een kom met 2 el olie (uit het potje met de gedroogde tomaten), het korianderpoeder en de gedroogde oregano.
Voeg ook de ringetjes lente-ui, het fijngehakte rode pepertje en wat zout en peper toe.
Rol het bladerdeeg uit tot een lap die exact je bakplaat (incl. opstaande rand) bedekt.
Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs op het bladerdeeg.
Schep de achtergebleven ui en rode peper over de zoete aardappel.
Verdeel de tomaten erover (snijd grotere exemplaren doormidden) en verkruimel tenslotte de geitenkaas boven de bakplaat.
Bak de taart zo’n 25-30 min (je kent je eigen oven) en garneer eventueel met wat verse koriander.

~bron;cook-and-book~

Pastinaak met feta, peterselie en noten
oven 2 personen

Benodigdheden
500 gr pastinaken

200 gr feta
20 gr peterselie
60 gr hazelnoten
olijfolie

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Was de pastinaken, droog af en snij en dunne repen. Snij hiervoor de pastinaken doormidden en snij de helften nog eens doormidden. Afhankelijk van de grootte van de pastinaken halveer je de stukken nog 1 of 2x. Wrijf de pastinaak in met olijfolie, leg in een ovenschaal en plaats in het midden van de oven. Rooster de pastinaken 40 min.
Rooster ondertussen de hazelnoten in een droge koekenpan. Laat afkoelen en hak grof.
Hak de peterselie fijn, meng met de noten, verkruimel de feta erbij en meng met een flinke scheut olijfolie.
Neem de pastinaken na 40 min uit de oven, verdeel het feta-kruiden-notenmengsel erover en zet de schaal nog eens 5 min in de oven.
Serveer de pastinaak met feta, peterselie en noten rechtstreeks uit de oven.

Tip
Tijdens het roosteren slinken ze flink. De hoeveelheid noten, peterselie en feta is prima, daar verander ik niets aan.

~bron;overetengesproken~

Spaanse kip met chorizo en aardappelen
kip 6 personen

Benodigdheden
2 el gewone olijfolie
12 kippendijen, met bot en vel
750 gr chorizo, in hun geheel als het kleine worstjes zijn, of in hompen van 4 cm gesneden
1 kg vastkokende aardappelen, gehalveerd
2 rode uien, gepeld en grof gehakt
2 tl gedroogde oregano
de geraspte schil van 1 sinaasappel

Bereiden
Verhit de oven tot 180 °C.
Giet de olie in 2 ondiepe braadsleden, 1 el in elke. Wrijf het vel van de kippendijen in met de olie en leg ze met de velkant naar boven in de braadsleden, 6 in de ene, 6 in de andere.
Verdeel de chorizo en de aardappelen over de 2 braadsleden. Strooi er de ui en de oregano over en rasp er de schil van een sinaasappel over.
Zet de braadsleden 1 uur in de oven, maar zet na 30 min de braadslee die onder staat boven en omgekeerd. Bedruip de inhoud met het oranje gekleurde braadvocht.

~bron;Nigella Lawson~

Als je koffie met deze ingrediënten drinkt, verandert je lichaam al in slechts 7 dagen!

Veel mensen hebben te maken met overgewicht. Het kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals diabtes of hart-en vaatziekten en dus best gevaarlijk zijn. Helaas is afvallen niet heel makkelijk en is het meer dan alleen gezond eten en sporten. Je moet je hele levensstijl veranderen om resultaat te boeken. Er is ontzettend veel wilskracht voor nodig om steeds dat taartje bij een verjaardag af te slaan of niet van die bak chips te nemen als je met je vrienden een televisie avondje hebt.

Het volgende drankje verbrandt eenvoudig calorieën, zonder dat je daar iets voor hoeft te doen. Je hebt hiervoor maar 4 ingrediënten nodig, die je waarschijnlijk al thuis hebt liggen.

Wat heb je nodig? 
Koffie
2 theelepels honing
1 theelepeltje kaneel
1 theelepel kokosolie
250 ml water

Hoe ga je te werk?
Meng alle ingrediënten samen door je koffie en drink de helft van het drankje voordat je gaat slapen en de rest de volgende ochtend op een nuchtere maag.

Het kan al best zijn dat je in een week tijd meer dan 2 kilo verliest.

Met dit drankje wordt je stofwisseling gestimuleerd en dat komt met name door de kaneel. Deze specerij bevat moleculen die de lichaamstemperatuur verhogen. Daarnaast remt kaneel de eetlust af waardoor je in de loop van de dag minder trek hebt om te eten.

Honing is ook een belangrijk onderdeel van het drankje. Het bevat veel aminozuren, vitaminen en mineralen. Het heeft een lekkere zoete smaak en wordt veel langzaam in je lichaam opgenomen dan gewone suiker.

Daarnaast is kokosolie is dit drankje een gezonde soort vet. De olie stimuleert de stofwisseling en de vetverbranding.

Voor het beste resultaat op lange termijn is het heel belangrijk om lekker gevarieerd te eten en ernaast voldoende te bewegen.

~bron;virafood~

10 Tips om suiker te schrappen

1. SUIKER KAN JE HART BESCHADIGEN
Het eten van teveel suiker kan je kans op hartaandoeningen vergroten. Een Amerikaanse studie liet zien hoe suiker invloed heeft op het pompen van je hart en daarmee het risico op hartfalen vergroot. Een bepaald molecuul (onderdeeltje) van suiker, genaamd G6P, kan namelijk de spiereiwitten van je hart veranderen. 

2. SUIKER ZORGT SPECIFIEK VOOR VET RONDOM JE BUIK
De zoete gesuikerde drankjes die we tegenwoordig drinken zorgen voor een vergroting van de buikomvang. Vooral het zeer actieve vet dat zich in de buikholte bevindt, leidt tot een scala aan welvaartsziekten. Zowel de Nederlandse Hartstichting als het Diabetesfonds en het voedingscentrum adviseren daarom de buikomtrek gezond te houden.

 3. SUIKER, EEN STILLE MOORDENAAR
Ok, dit klinkt misschien wat extreem, maar ik zal het uitleggen. Een teveel aan suiker kan er voor zorgen dat je resistent wordt voor het stofje leptine. Leptine is het hormoon dat ons lichaam een signaal geeft als we genoeg hebben gegeten. Je kunt je dus voorstellen dat als je niet meer gevoelig bent voor dit stofje dat je continu met een hongergevoel rondloopt en dat overeten aan de orde van de dag is. Met als resultaat: obesitas. En dit gebeurt allemaal zonder dat je dit door hebt. Het is niet alsof je lichaam je hiervoor waarschuwt!

4. SUIKER DOET KANKERCELLEN GROEIEN 
Helaas is het zo dat kankercellen leven op suiker (en koolhydraten). Suiker is dan ook in verschillende onderzoeken niet alleen gelinkt aan het ontstaan van kanker, maar ook aan de overlevingskansen van kankerpatiënten.

5. SUIKERVERSLAVING IS ENIGSZINS GENETISCH BEPAALD
Een vrij recent onderzoek toonde aan dat mensen met genetische veranderingen in het hormoon ghreline meer suiker (en alcohol) nuttigen. Ghreline is een hormoon dat vooral afgescheiden wordt door de maagwand en dat de eetlust opwekt. Onderzoekers denken dan ook dat de genetische componenten die de afscheiding van ghreline reguleren er mee te maken kunnen hebben dat mensen op zoek gaan naar het neurologische genot van suiker.

6. NET ALS ALCOHOL IS SUIKER GIFTIG VOOR JE LEVER
Een onderzoek in 2012 concludeerde dat we op suiker vooral dezelfde waarschuwingen moeten gaan plaatsen als op alcohol. De auteurs lieten zien dat suiker dezelfde toxische effecten heeft op de lever als ethanol (het component van alcohol dat is onze drank zit). Helaas toonde een studie ook aan dat die beschadiging aan de lever niet eens gepaard hoeft te gaan met overgewicht door suikerconsumptie, dus het gebeurt zonder je het door hebt.

7. SUIKER KAN JE HERSENCAPACITEITEN VERKLEINEN
In 2009 ontdekten onderzoekers al een relatie tussen de consumptie van suiker en de veroudering van onze cellen. Ook de voedselzandloper van Kris Verburgh beschrijft dit gevaar van suiker. Dit betekent niet alleen dat je er rimpels van krijgt, maar dat het ook kan leiden tot chronische ziektes. Een studie in 2012 liet zien dat een teveel aan suiker leidt tot een gebrekkig geheugen en een afname in cognitieve gezondheid.

8. SUIKER VERBERGT ZICH IN ONS ALLEDAAGS VOEDSEL
Het is tegenwoordig zo dat suiker niet alleen maar te vinden is in snoepgoed, maar ook in artikelen als brood en tomatensaus. Lees hier meer over in mijn andere artikel.

 9. EEN TEVEEL AAN SUIKER (VOORAL IN DRANKEN) VERKORT JE LEVENSDUUR
Een studie uit 2013 linkte zo’n 180.000 doden over de hele wereld aan zoete dranken consumptie.

10. SUIKER MAAKT DIK
Terwijl jarenlang vetten de boeman zijn geweest voor dieetgoeroes, is de wereld van voedingsdeskundigen er inmiddels achter dat gezonde vetten (uit bijvoorbeeld noten, olijfolie en avocado’s) essentieel zijn. Sterker nog, mensen die dagelijks een handje noten eten hebben gemiddeld gezien een lager BMI en slankere taille. Uiteraard wordt een teveel aan calorieën altijd opgeslagen als vet. Omdat suiker echter weinig voedingsstoffen bevatten, kun je er eindeloos van dooreten zonder dat ons lichaam ons een signaal geeft om te stoppen. Dit terwijl voedsel vol met vezels, proteïnen en vetten ons veel eerder een vol gevoel geven. Suiker geeft dus wel calorieën, maar niet dat gevoel van “genoeg gegeten hebben”.

Ik denk dat ik daarom vroeger zo makkelijk een hele zak drop kon leegeten!   

Het is wel goed om toe te voegen dat deze onderzoeken vooral gaan over toegevoegde suikers, frisdranken en zoetigheid. Er is nog maar weinig bekend over de simpele fruitsuiker die je binnen krijgt uit een paar stuks fruit. Fruit zit naast fructose vol voedingsvezels en vitaminen die essentieel zijn voor ons lichaam. Laat daarom  deze 10 gevaren van suiker daarom vooral geen impact hebben op je fruitinname! 

~bron;blijsuikervrij.nl~

Favoriete Clubs

Nieuwste Leden

  • soepkip008
  • MISTER55
  • Dini
  • Madison
  • lourdes474
  • peterK

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan:


Aanbevelingen door leden:

ma-de-liefje starstarstarstarstar

Deze receptenclub is zeer uitgebreid en heel erg gezellig. Of je nu een varkenspoot, of een vegetarisch hapje wilt, alles kun je op deze club vinden!


ingrid48 starstarstarstarstar

Deze club is super gezellig en super lekker met heel veel lekkere recepten ruime keuze mogelijkheden om lekker te kokkerellen.:o)


Meer aanbevelingen