Leuke en lekkere receptjes
Welkom bij Receptenboek
Waar je veel mooie receptjes kan vinden.
Een gezellig praatje aan de keukentafel
ideetjes en wat al niet meer
Er staan heerlijke recepten op clubhome en in het nieuws.
De recepten zijn voor 4 personen anders staat het erbij vermeld.
U mag natuurlijk recepten mee nemen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen!!
Het zou gezellig zijn iets van u te mogen lezen in deze club wie u bent en wat u zoal doet zo leren we elkander een beetje kennen.
In ieder geval gaan we er iets gezelligs van maken
Met natuurlijk respect naar elkander toe !!
Liefs Lisette, Anna,Ingrid
de teller staat op 8310 Recepten
Druivencake
gebak e.d. 1 cake
Benodigdheden
200 gr zelfrijzend bakmeel
400 gr druiven, pitloos, gehalveerd
150 gr witte basterdsuiker
100 gr gesmolten boter
150 ml slagroom
3 eieren
5 gr kardemom of kaneel
Bereiden
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Breek de eieren boven een mengkom.
Doe de suiker erbij en klop dit tot een schuimige massa.
Klop de gesmolten boter en de slagroom er doorheen.
Voeg al kloppende het zelfrijzend bakmeel er doorheen.
Roer dan ¾ van gehalveerde druiven er voorzichtig doorheen.
Schenk alles in de bakvorm en bak 20 min in het midden van de oven.
Strooi dan de rest van de druiven er overheen en bak de cake gaar in ± 25 min.
~bron; Internet, samengevoegde recepten~
dit recept gekregen van Olga
Wraps met tonijn, roomkaas en rodekool
lunch 4 personen
Benodigdheden
190 gr maiskorrels in blik
290 gr tonijnstukken in olijfolie
10 gr verse bieslook
150 gr gesneden rodekool
1 el wittewijnazijn
4 tortillawraps
150 gr Paturain roomkaas
40 gr rucola
Bereiden
Doe de mais in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Laat de tonijn uitlekken, vang 1 el olie (per 4 personen) op. Snijd de bieslook fijn. Meng de rodekool met de tonijnolie, azijn en bieslook.
Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Besmeer de wraps met de roomkaas. Verdeel de rucola, mais, tonijn en rodekool erover. Vouw eerst de brede onderste kant over de vulling en dan de zijkanten naar binnen en rol verder op. Snijd schuin door en serveer.
Tips
Geen gesneden rodekool? Je kunt ook 150 gr rodekool gebruiken, snijd deze in dunne reepjes.
Meng de rest van de rodekool met een ½ appel in stukjes, 1 el rozijnen en een dressing van 1 el (truffel)mayonaise en 1 el yoghurt of olie, peper en eventueel zout. Bestrooi met wat geroosterde noten. Lekker voor de lunch.
~bron;allerhande~
Hartige cheesecake van oude kaas
buffet 8 puntjes
Benodigdheden
bodem
175 gr zachte dadels ontpit
150 gr havermout
½ tl kaneel
vulling
250 gr oude kaas geraspt (zie tip hieronder)
400 gr roomkaas op kamertemperatuur
3 eieren
2 el maïzena of bloem
¼ tl kardemom poeder
snufje zwarte peper
topping
rode druiven, gedroogde (of verse) vijgen, tuinkers en honing
1 bakvorm ø 20 cm
bakpapier
Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Tip: zet een ovenvast kommetje gevuld met water onderin de oven. Hierdoor wordt de cheesecake straks extra smeuïg!
Doe de benodigdheden voor de bodem in je keukenmachine en mix tot een samenhangend deeg. Geen keukenmachine? Je kunt het deeg voor de bodem eventueel ook met de hand kneden.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem en druk goed aan met de bolle kant van een (vochtige) lepel.
vulling
Doe de roomkaas in een grote kom. Mix kort met een mixer. Voeg daarna de eieren en maïzena toe en mix tot je geen klontjes meer hebt. Spatel vervolgens de geraspte oude kaas erdoor en breng het beslag op smaak met kardemom en een snuf zwarte peper.
Schenk de vulling in de vorm. Bak de hartige cheesecake 70 min in het midden van de oven. Leg in de laatste 10 min een stuk zilverfolie op de taart als de bovenkant te donker dreigt te worden. Zet de oven uit en laat de cheesecake een uurtje in de oven afkoelen met de deur op een kier. Hierdoor zakt de taart zo min mogelijk in.
Zet de taart vervolgens in de koelkast. Minimaal 4 uur, liefst een hele nacht!
Versier de cheesecake voor het serveren met druiven, partjes vijg, tuinkers en honing.
Je kunt voor deze cheesecake kant en klaar geraspte oude kaas gebruiken. Maar het állerlekkerst is om een mooi stuk oude kaas te kopen en deze vervolgens zelf te raspen. Ik probeerde beide en ik vond de structuur en smaak van de cheesecake met zelfgeraspte kaas een stuk lekkerder!
~bron;beaufood~
Pasta met broccoli en kaas-broodkruim
pasta (oven) 4 personen
Benodigdheden
250 gr preien
1 kg diepvries broccoliroosjes
300 gr fusilli
4 afbak schnittbroodjes volkoren
50 gr pompoenpitten
2 el olijfolie mild
100 gr De Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 45+
2 tenen knoflook
5 gr Provençaalse kruiden
220 gr mozzarella
ovenschaal (20 x 30)
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Breng een ruime pan water aan de kook. Halveer de preien in de lengte, snijd in halve ringen en spoel af onder stromend water. Kook de broccoliroosjes en prei in ± 5 min gaar. Schep uit het water in een vergiet en laat goed uitlekken. Breng het water opnieuw aan de kook en kook de pasta 8 min. Giet af, vang 200 ml (per 4 personen) kookvocht op.
Scheur ondertussen de schnittbroodjes in stukken. Doe de pompoenpitten in het bakje van de staafmixer en hak tot grof kruim. Meng dat vervolgens in een mengkom met de olie en geraspte kaas.
Doe (in delen) â…” van de broccoli en de prei met de knoflook, Provençaalse kruiden, het opgevangen kookvocht, peper en eventueel zout in het bakje van de staafmixer en meng tot een gladde saus.
Meng de pasta met de rest van de broccoli, prei en de broccolisaus. Scheur de mozzarella in stukken van ±1 cm, schep door de pasta, doe in de ovenschaal en bestrooi met het brood-kaaskruim. Bak ± 15 min in het midden van de oven.
~bron;ah~
Tostada met bonen en groente
lunch 2 personen
Benodigdheden
stuk witte kool
1 dunne prei
1 rode paprika
1 klein blik of pot bruine bonen ( uitlekgewicht 250 gr)
1 el olijfolie
1 teentje knoflook
½ tl gemalen komijn
chilipoeder
½ avocado
2 medium volkoren tortilla's
2 el hüttenkäse
Bereiden
Schaaf of snijd de kool heel fijn.
Maak de prei en de paprika schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de paprika in blokjes.
Spoel de bruine bonen in een zeef af en laat ze uitlekken.
Fruit de prei in de olie en pers de knoflook er boven uit. Bak de witte kool en de paprika kort mee.
Voeg de bruine bonen toe met 50 ml water, de komijn en wat chilipoeder en laat dit 5 min zacht smoren.
Schep het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in reepjes of blokjes.
Bak de tortilla’s in een droge koekenpan heet en knapperig en leg ze op borden.
Schep het groente-bonenmengsel erop en verdeel de avocado en de hüttenkäse erover. Vouw de tostada’s dubbel.
~bron;voedingscentrum~
Mini hartige taartjes met bramen
hartige taartjes 4 personen
Benodigdheden
150 gr bramen
150 gr roquefort
60 gr roomboter
75 gr walnoten
5 plakjes diepvries bladerdeeg
1 el honing
3 takjes tijm
1 takje rozemarijn
4 mini taartvormpjes Ø 4-6 cm, ingevet met boter
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Ris de blaadjes tijm van de takjes en haal de naaldjes van de rozemarijn. Hak de naaldjes fijn en meng ze door de tijmblaadjes. Strooi tussen elk bladerdeeg wat kruiden en leg ze op elkaar en rol uit tot een platte deeglap. Bekleed 4 vormpjes met het deeg, druk de randen goed aan en snijd eventueel te veel deeg weg. Zet de vormpjes een half uurtje in de koelkast zodat het deeg goed terug kan koelen. Dit voorkomt dat het deeg inzakt tijdens het bakken waardoor je geen mooie bakjes krijgt.
Prik met een vork gaatjes in de bodem. We gaan de bodems blind bakken. Bekleed de vormpjes met bakpapier en vul met een nepvulling (bijvoorbeeld ongekookte rijst of ongekookte bonen). Bak de bodempjes in 15-20 min goudbruin in de voorverwarmde oven. Verwijder het bakpapier en de nepvulling en bak nog 5 min.
Hak de walnoten grof in het hakmolentje van de staafmixer. Haal ze uit het bakje. Snijd de roquefort en boter in stukjes en klop dit daarna op met een mixer. Meng de noten en honing door de roquefort crème. Vul de bakjes met 2 el van de crème.
Verdeel de bramen over de mini hartige taartjes en drizzle er eventueel nog wat honing over.
~bron;uitpaulineskeuken~
Favoriete Clubs
Nieuwste Leden
Welkom bij Clubs!
Kijk gerust verder op deze club en doe mee.
Wat is dit?
Of maak zelf een Clubs account aan:
Aanbevelingen door leden:
carlastoorvogel
je kunt iedeeen op doen voor l;euke lekkere makkelijke recepten
ingrid48
Deze club is super gezellig en super lekker met heel veel lekkere recepten ruime keuze mogelijkheden om lekker te kokkerellen.:o)
Meer aanbevelingen
Statistieken
Wrap met zwarte bonen en geitenkaas
lunch 2 personen
Benodigheden
1 rode ui
1 bosuitje
1 rode puntpaprika
1 tomaat
1 tl gemengde kruiden zoals picadillo of caribbean of komijnzaad
peper
2 el vloeibare margarine
1 klein blikje zwarte bonen (uitlekgewicht ca. 125 gr)
2 medium volkoren wraps
40 gr verse geitenkaas
Bereiden
Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de bosui in ringen, de paprika in blokjes en de tomaat in stukjes.
Fruit de rode ui en de bosui met het kruidenmengsel en wat peper in de margarine.
Smoor de paprika en tomaat kort mee.
Spoel de zwarte bonen in een zeef af en laat ze goed uitlekken.
Schep de zwarte bonen door het groentemengsel en verdeel dit over de 2 wraps.
Verdeel de geitenkaas erover.
Rol of vouw de wraps op. Eet ze warm of koud.
~bron;voedingcentrum~
Hartige taart met pastinaak, appel en Gruyère
hartige taart 12 punten
Benodigdheden
300 gr rode ui, in dunne halve ringen
bakolijfolie
zout
6 takjes tijm + blaadjes van 2 takjes extra
2 el appelciderazijn
1 kg pastinaak, geschild en in blokjes
½ tl pimentpoeder of nootmuskaat
1 volle el grove mosterd
4 eieren
200 ml slagroom
zwarte peper
1 rol koelvers deeg voor hartige taart en quiche
1 friszure appel, in dunne partjes
100 gr Gruyèrekaas, geraspt
aluminiumfolie
springvorm ø 24 cm*
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. en vet een springvorm in.
Verhit een grote hapjespan op middellaag vuur en fruit de rode ui 10 min in 2 el bakolijfolie met een snuf zout en de takjes tijm. De uien mogen niet bruin worden, zet het vuur lager als dat gebeurt. Blus af met de ciderazijn en laat dit verdampen. Vis daarna de lege takjes tijm eruit.
Zet het vuur iets hoger en roer de pastinaak erdoor met het pimentpoeder, bak dit een paar minuten. Roer op het laatst de mosterd erdoor.
Klop de eieren los met de slagroom en een goede snuf zout en peper.
Bekleed de springvorm met het deeg en prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Verdeel het pastinaak-uienmengsel over de bodem en schenk het eimengsel erover.
Leg de partjes appel in een waaier in het midden van de taart en bestrooi met blaadjes tijm. Strooi daarna de Gruyère erover en sla het overtollige daag over de taart heen.
Bak de hartige taart met pastinaak ± 45 - 50 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en krokant is. Laat je niet verleiden om ‘m te snel eruit te halen, want je wilt ook dat de bodem goed gaar wordt. Dek de bovenkant eventueel de laatste 10 min af met een vel aluminiumfolie zodat deze niet te bruin kan worden.
Laat de hartige taart 10 min rusten op een rek en snijd er daarna punten uit om te serveren.
Tip
Het formaat van de springvorm luistert niet zo nauw, hij wordt wat hoger of lager als je een andere springvorm gebruikt.
~bron;francescakookt~
Romige spinazielasagne met pompoen en amandelen
lasagne 4 personen
Benodigdheden
900 gr flespompoenen
1 rode peper*
300 gr kipgehakt naturel
2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
70 gr tomatenpuree
400 gr tomatenblokjes in blik
250 gr champignons
15 gr verse rozemarijn
3 el milde olijfolie
50 gr volkoren tarwemeel
500 ml sojadrink
600 gr verse spinazie
50 gr ongebrande amandelen
ovenschaal 30 x 20 cm, ingevet
Bereiden
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de zaden. Snijd ¼ van de pompoen in blokjes van een ½ cm. Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het kipgehakt ± 3 min op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Voeg de pompoenblokjes, rode peper, ui en helft van de knoflook toe en bak 3 min.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes toe en roer goed door. Breng aan de kook en laat de saus 15 min koken op laag vuur met een deksel op de pan. Roer af en toe.
Snijd ondertussen de rest van de pompoen in zo dun mogelijke plakken. Snijd de champignons in kleine stukjes. Ris de naalden van de takjes rozemarijn en snijd fijn.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons, rest van de knoflook en rozemarijn 3 min op middelhoog vuur. Voeg het meel toe en bak al roerend 1½ min mee. Voeg de sojadrink toe en breng al roerende met een garde aan de kook. Roer goed tot de saus is gebonden ± 3 min.
Voeg de spinazie in delen toe aan de bechamelsaus. Voeg het volgende deel toe als het vorige is geslonken. Schep goed om.
Maak laagjes in de ovenschaal van achtereenvolgens â…“ van de tomatensaus, â…“ van de pompoenplakken en â…“ van de bechamelsaus. Herhaal 2 keer en eindig met een laagje bechamelsaus. Bestrooi met de amandelen en druk ze in de bechamelsaus. Bak de lasagne ± 35 min in het midden van de oven.
Tip
Houd je van pittig? Laat dan de pitjes van de rode peper zitten.
~bron;ah~
Pompoentaartjes met pecannoten en ahornsiroop
brunch 6 taartjes
Benodigdheden
400 gr pompoen, in blokjes
rasp en sap van 1 sinaasappel
250 gr bloem
2 tl bakpoeder zout
2 tl pumpkin spice specerijenmix
2 eieren
100 ml + ½ el ahornsiroop
1 tl vanille extract
50 ml milde olijfolie
30 gr pecannoten
100 gr poedersuiker
6 mini tulband bakvormpjes of andere mini bakvormpjes
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C. en vet 6 bakvormpjes in, met bakspray of licht met olie.
Kook de blokjes pompoen ± 15 min tot ze zacht zijn, giet af en meng met de sinaasappelrasp. Pureer daarna fijn en laat afkoelen.
Meng de bloem met het bakpoeder, snufje zout en pumpkin spice in een kom.
Klop de eieren los met 100 ml ahornsiroop, vanille extract en olijfolie. Meng vervolgens met de pompoen en droge bestanddelen.
Schep het beslag in de bakvormpjes en bak 20 - 25 min in de oven. Controleer bij 20 min al de garing door een satéprikker in het midden van een van de taartjes te steken. Komt deze er net droog uit dan zijn ze klaar. Haal uit de oven en laat afkoelen tot lauw. Stort ze daarna en leg op een plank of schaal.
Hak de pecannoten grof.
Maak een glazuur van de poedersuiker, ½ el ahornsiroop en 2 el sinaasappelsap. Klop alles door elkaar even voeg eventueel extra sinaasappelsap toe als het nog te dik is. Maar pas op dat je het glazuur ook weer niet te vloeibaar maakt (dat kun je wel weer oplossen door meer poedersuiker toe te voegen). Garneer de pompoentaartjes met het glazuur en strooi als laatste de pecannoten over.
Tip
Ben je groot pecannoten fan? Dan kun je de pecannoten ook door het beslag mengen en meebakken in de oven.
De taartjes kun je al een dag eerder bakken en in een luchtdichte verpakking bewaren. Maak het glazuur pas op het laatste moment.
Ben je groot pecannoten fan? Dan kun je de pecannoten ook door het beslag mengen en meebakken in de oven.
De taartjes kun je al een dag eerder bakken en in een luchtdichte verpakking bewaren. Maak het glazuur pas op het laatste moment.
~bron;francescakookt~
Tartelette met kruisbessen en room
gebak e.d. 8 personen
Benodigdheden
Voor het deeg
Voor het deeg
150 gr boter
90 gr poedersuiker
1 ei
90 gr poedersuiker
1 ei
3 gr suiker
250 gr bloem
35 gr amandelmeel
1 zak gedroogde bonen of erwten
Voor de room
2 blaadjes gelatine
100 ml sinaasappelsap
90 gr kristalsuiker
2 eieren
140 gr boter
1 pot kruisbessenjam
400 gr kruisbessen
Voor de suikerstroop (merenque)
150 gr suiker
30 ml water
250 gr bloem
35 gr amandelmeel
1 zak gedroogde bonen of erwten
Voor de room
2 blaadjes gelatine
100 ml sinaasappelsap
90 gr kristalsuiker
2 eieren
140 gr boter
1 pot kruisbessenjam
400 gr kruisbessen
Voor de suikerstroop (merenque)
150 gr suiker
30 ml water
Voor het eiwitschuim (merenque)
75 ml eiwit
75 gr suiker
thermometer, brander
Bereiden
Meng de boter en poedersuiker in een kom en mix de twee door elkaar met een deeghaak. Voeg het ei toe. Als het ei erdoor zit voeg je de bloem en het amandelmeel toe. Kneed zo kort mogelijk tot een deeg. Haal het deeg uit de kom en verpak met plasticfolie. Laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.
Voor de taartbodem
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Haal het deeg uit de koelkast en kneed het een keer door om het soepel te maken. Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm die ingesmeerd is met een beetje boter. Leg een bakpapiertje over het deeg en vul de vorm met gedroogde bonen. Bak de vorm met de bonen 16 min af en haal uit de oven. Dit heet blind bakken. Verwijder voorzichtig het papier en de bonen. Duw met een vork het deeg een beetje aan.
Voor de room
week de blaadjes gelatine in een bakje met koud water. Rasp van 1 sinaasappel de schil en voeg deze bij het sap, boter en de suiker. Breng dit samen aan de kook. Klop de eieren los in een grote kom. Giet de kookende massa op de eieren terwijl je dit goed blijft roeren. Doe alles terug in de pan en verwarm al roerende naar 85 °C. Haal de vulling gelijk van het vuur en roer de uitgeknepen blaadjes gelatine erdoor. Giet de hete vulling in de taartvorm en bak deze nog 10 min op 170 °C.
Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen. Smeer er een paar lepels kruisbessen jam op.
Voor de merengue
Maak eerst de suikerstroop. Doe de suiker en het water samen in een pannetje en breng aan de kook zonder dat je er in roert. Als de stroop 110 °C. is zet je het eiwit aan.
Klop het eiwit als de suikerstroop 110 °C. is. Als het eiwit schuimig is voeg je langzaam de 100 gr suiker toe en klop het tot het eiwit stevig is. Ondertussen is de suikerstroop verder verwarmt tot 120 °C. Voeg deze in een dun straaltje toe aan het opgeklopt eiwit. Laat koud draaien.
Spuit mooie rozetten langs de taart en brand ze af met een brander.
~bron;binnenstebuiten~
Mand vol herfst
Glutenvrije ontbijtcake met vijgen en blauwe bessen
glutenvrij ontbijt 6-8 stukjes
Benodigdheden
100 gr amandelmeel
100 gr (glutenvrije) havermout
2 eieren of 2 el gebroken lijnzaad geweekt in 4 el water
snuf zout
1 tl bakpoeder
2 tl Love, Peace & Granola
50 gr kokosbloesemsuiker of ahornsiroop
100 gr (ongezoete) appelmoes of 1 banaan
100 gr blauwe bessen
4 verse vijgen
2 el kokosrasp
Optioneel enkele pecannoten
quichevorm met losse bodem van 35 x 12 x 2.5 cm
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 ° en vet de bakvorm
Doe de havermout, het amandelmeel, kaneel, zoet, bakpoeder en het zoetmiddel in een mengkom.Voeg vervolgens de eieren of de eiverganger toe.
Prak de banaan tot moes en roer dit (of de appelmoes) door het beslag. Is het beslag te vast? Voeg dan een scheutje plantaardige melk toe.
Roer de blauwe bessen door het beslag en schep het fluwelen beslag in de bakvorm.
Snijd de vijgen in plakjes en verdeel deze sierlijk over de cake.
Verdeel als laatste de kokos en de pecannoten over de cake voor een feestelijk tintje!
Schuif de kleurrijke Bolide de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 40 min. Houd de cake in de gaten. Wanneer deze te bruin wordt kun je de cake het beste even bedekken met aluminiumfolie zodat de vijgen en het kokos niet zwart worden.
~bron;ohmypie~
Champignonragout met noten, sperzieboontjes en rijst
vegetarisch 2 personen
Benodigdheden
150 gr zilvervliesrijst
400 gr sperziebonen
1 kleine ui
1 teentje knoflook
250 gr (kastanje)champignons
50 gr gemengde noten zonder zout
1 el vloeibare margarine
peper
1 el volkorenmeel
2 el zuivelspread light
Bereiden
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de sperziebonen schoon. Pel de ui en de knoflook. Snijd de ui klein.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Hak de noten grof, rooster ze in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
Kook de sperziebonen in weinig water in ± 10 min gaar.
Verwarm de margarine en fruit hierin de ui en het hele teentje knoflook zacht.
Schenk er 150 ml water bij. Voeg de champignons toe en kook dit een paar minuten zacht.
Maak op smaak met peper. Verwijder het knoflookteentje.
Meng het volkorenmeel met wat water tot een glad papje en bind hiermee het vocht tot sausdikte. Roer er de zuivelspread door. Roer de helft van de noten door de ragout en strooi de rest erover.
Geef de sperzieboontjes en de rijst erbij.
~bron;voedingscentrum~
Breekbrood met bospaddenstoelenkaas, Provençaalse kruiden en noten
hapjes 6 personen
Benodigdheden
½ broodmix (wit)
½ broodmix (zonnebloempitten)
1 tl knoflookpoeder
2 el Provençaalse kruiden
100 gr Parmezaanse kaas, geraspt
olijfolie (om in te vetten)
1 eidooier, losgeklopt
2 el pistachenoten, gepeld en grofgehakt
100 gr paddenstoelenkaas, geraspt
2 el pompoenpitten
1 el chiazaad
1 el bieslook, gedroogd
bakpapier
springvorm Ø 24 cm
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bereid de broodmixen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg tijdens de bereiding de Provençaalse kruiden en knoflookpoeder toe aan de broodmix wit en voeg bij de broodmix zonnebloempitten de Parmezaanse kaas toe.
Laat beide mixen 30 min rusten op kamertemperatuur, in aparte kommen.
Vet intussen de randen van de springvorm lichtjes in met olijfolie en bekleed de bodem met bakpapier.
Rol beide deegsoorten uit tot een lange rol van 3 cm dikte. Snijd beide rollen in 15 gelijke stukken, zodat u 30 stukken overhoudt en rol deze in balletjes. Leg de bolletjes naast elkaar in de springvorm. Laat 30 minuten rijzen.
Bestrijk de bovenkant van de balletjes met wat water. Bestrooi vervolgens met pistachenoten, bospaddenstoelenkaas, pompoenpitten, chiazaad en gedroogde bieslook.
Bak het brood in ca. 20 min goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven.
~bron;lidl~
Hazelnootcake
gebak e.d. 1 cake
Benodigdheden
100 gr blanke hazelnoten
125 gr rijstbloem
4 eieren
170 gr suiker
100 gr roomboter
1 vanillestokje
cake- of taartvorm
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Maal de hazelnoten heel fijn in een vijzel of keukenmachine. Doe de rijstbloem bij de gemalen hazelnoten en meng goed door elkaar. Doe de eieren met de suiker in een kom en klop met een garde of mixer tot een luchtig mengsel. Laat ondertussen de boter smelten. Als je eimengsel luchtig is, schraap je het vanillestokje uit en voegt het merg toe. Voeg ook het hazelnootmengsel toe. Klop dit samen tot het heel luchtig is. Voeg tenslotte de gesmolten boter toe (niet te heet!) en klop nog even door tot alles mooi egaal is gemengd. Doe het beslag in een kleine ingevette cake- of taartvorm en bak in de oven in ± 45 min gaar en lichtbruin.
Wil je je cake nog wat extra smaak én crunch geven? Klop dan wat slagroom met een beetje vanillesuiker stijf en besmeer de cake ermee. Hak geroosterde hazelnoten fijn en strooi over de slagroom.
~bron;eetverleden~